Antep Usulü Şehriye Çorba

Antep Usulü Şehriye Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tavuk but
• 1 küçük soğan
• 1 çay bardağı şehriye
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

Antep Usulü Şehriye Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Tavuklar tencereye alınır. 5 dakika arkalı önlü kendi derisiyle çevrilir. Sonra 2 litreye yakın sıcak su eklenir .Küçük soğan tüm olarak tencerenin içine atılır. Tavukların haşlanması beklenir .Haşlanan tavukları bir kenara alınır. Soğan çıkarılır (bir daha koymuyoruz)suyunun içine domates rendesi eklenir. 2 dk kaynayınca şehriyeler eklenir .Şehriyeler pişmeye yakın salçaları bir kaseye koyup içine çorbanın suyundan biraz eklenir .İyice eritilir ve çorbaya konur .Didiklenen etlerde eklenir .Şehriyeler tam pişince ayrı bir yerde tereyağı yakılır .İçine toz biber eklenir .Kokusu çıkınca çorbaya konur .Afiyet olsun.