Antep Yuvalama

Antep Yuvalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase süzme yoğurt
• İlikli kemik
• 250 gram et
• 2 su bardağı pişmiş nohut
• 1, 5 su bardağı yuvalama
• Et suyu
• 1 yemek kaşığı un veya nişasta
• 1 yumurta

Antep Yuvalama Tarifi'nin Yapılışı

Et, nohut, ve kemik 1 saat düdüklü tencerede pişer. Başka bir tencere de et suyu nohut et ve yuvalama pişer başka bir tencere de yoğurt, 1 kepçe et suyu un be yumurta ocakta kaynayana kadar çırpılır. Kaynayınca diğer tencereye ilave edilir bir aşım kaynadıktan sonra altını kapanır. Tavada zeytinyağı ısıtılıp tencerenin üzerine önce nane üstüne kızgın zeytinyağı dökülür. Afiyet olsun.