Antrikot Steak

Antrikot Steak Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük veya 4 küçük parça antrikot
• 200 gram mantar
• 1 adet soğan
• 4-5 diş sarımsak
• Taze kekik
• Tereyağ
• Kaya tuzu
• Tane karabiber
• Zeytinyağ

Antrikot Steak Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle oda sıcaklığındaki etlerimizi zeytinyağ ,tuz ve karabiberle güzelce ovarak marine ediyoruz.
2. Bu esnada döküm tavayı yüksek ateşte ısıtıyoruz.
3. Halka halka doğranmış soğanlarımızı ve mantarlarımızı hazırlıyoruz.
4. Sarımsakları soyuyoruz.
5. Isıtılmış döküm tavaya etleri koyarak 1,5 dakika pişiriyoruz.
6. Daha sonra arka yüzünü çevirmeden yan çevirip 1,5 dakika daha pişiriyoruz.
7. Sonra etlerin arka yüzünü çevirip tavanın kullanılmamış tarafına gekecek şekilde 1,5 dakika olacak şekilde yine yan çevirerek pişiriyoruz.
8. Böylelikle toplamda 6 dakika pişmiş oluyor. ( orta pişmiş için gerekli süredir, iyi pişmiş olması için her harekette 2 dakika toplamda 8 dakika pişiriniz).
9. Başka bir tavada erittiğimiz tereyağın içine taze kekiği ve sarımsağı ekleyip etleri içine atıyoruz.
10. Kaşık yardımıyla tereyağ banyosu yaptırıyoruz.
11. Bu esnada döküm tavaya da mantarları ve soğanları koyarak arkalı önlü soteliyoruz.
12. Tereyağda 3-4 dakika pişirdikten sonra etlerimizi mantarlarımızı ve soğanlarımızı alıp tabaklara servis edebiliriz.
13. Kalan tereyağ kekik ve sarımsağı da sos olarak üzerlerine döktükten sonra yemeğimiz hazır.Afiyet olsun.