Aparatla Mantı Yapımı

Aparatla Mantı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1, 5 su bardağı su
• 3 çaykaşığı tuz
• 1 yumurta

İç malzeme;

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Karabiber, tuz

Üzerine dökmek için;

• 1  kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Aparatla Mantı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Bugün de mantı yapalım mı iftara hanımlar ne dersiniz.
Hem bu aparatla yapması da oldukça kolay uğraşmak istemeyenler böyle bir aparat edinip mantıyı çok kolayca yapabilir bence.
Aparatların nerede satıldığını soracak olursanız şu ucuzcu diye tabir ettiğimiz, hani ne alırsan şu fiyata diye satılan yerlerde bir de semt pazarlarında satılıyor.

1. Unu derin bir kaba eleyin, yumurtayı içine kırın biraz karıştın, tuzu ve suyu ekleyip( eğer su az gelirse biraz daha ekleyin) yoğurun, üzerini kapatıp dinlendirin.
2. Kıymanın içine soğanı küçük küçük doğrayın, karabiber ve tuzu da ekleyip karıştırın kenara alın.
3. Dinlenmiş hamuru alın, cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın, oklavayla, mantı aparatı büyüklüğünde açın, aparatın üzerine koyun, kıyma karışımını da boşluklara minik minik yerleştirin, bir hamur daha açın üzerine kapatın.
4. Üzerinden oklavayla iyice bastırarak geçin, mantı aparatının tersinden parmağınızla iterek mantıları çıkarın.
5. Kıymalı harcımız bitene kadar bu işlemi devam ettirelim ve mantıları birbirine yapışmaması için arada unlayıp tepsiyi sallayarak karıştıralım.
6. Mantılarımızı bu şekilde yapıp dondurucuya da atabiliriz yapacağımız zamanda suyu kaynatıp donuk bir biçimde pişirebiliriz.
7. Şimdi mantıları pişirme işlemine geçelim;
8. Tenceremize yarıya kadar su dolduralım tuz atalım ve ocağın üstüne alıp kaynatalım suyu, kaynayan suya yiyeceğimiz kadar mantıyı atalım ve mantılar suyun içinde yukarı çıkana kadar tenceremizin kapağını kapatmadan pişirelim.
9. Mantılar suyun içinde yukarı çıkınca ocağın altını kapatalım suyun birazını süzelim ve eğer hemen yemeyeceksek biraz bekleyeceksek mantıların içine bir bardak su dökelim ki mantılar hamur olup birbirine yapışmasın.
10. Yoğurdun içine sarımsağı rendeleyelim, tuzuda atıp çırpalım.
11. Tereyağını eritip içine nane ve pul biberi atıp ocaktan alalım.
12. Tabağımıza yiyeceğimiz kadar mantı alalım üstüne 2 kaşık yoğurt dökelim, onun üzerine de hazırladığımız tereyağlı karışımdan döktük mü mantılarımız yemeye hazırdır.
    Afiyet olsun.