Arabaşı Çorbası (Mısır Unu İle)

Arabaşı Çorbası (Mısır Unu İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 9 su bardağı su
• 500 gram mısır unu
• Tuz

Çorbası için

• 1 kg tavuk göğsü
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 5 tane büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• Tuz
• Karabiber
• Acı pul biber
• 2 çay kaşığı karbonat (Soğan için)

Arabaşı Çorbası (Mısır Unu İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurunu hazırlıyoruz. Suyun 6 su bardağını tencereye koyup kaynamaya bırakıyoruz.
2. Başka bir kapta 3 su bardağı soğuk suyun içine mısır ununu alıp çırpıcıyla çırpa çırpa karıştırıyoruz ve tuz ekleyip kaynamakta olan suyun içine hızlıca tekrar çırpıcı yardımıyla ekleyip yoğunlaşana kadar pişiriyoruz.
3. Islattığımız tepsimize döküp soğutuyoruz.
4. Başka bir tencerede küp küp doğradığımız soğanlarımızı alıyoruz.
5. Üzerine 3-4 su bardağı kadar suyumuzu ekleyip kaynatarak pişiriyoruz.
6. 15- 20 dk kadar kaynattıktan sonra üzerine karbonat ilave ediyoruz.
7. Soğanlar diri kalmasın ezilsin diye ekliyoruz.
8. Pişen soğanın içine salça ve baharatlarımızı ilave ediyoruz.
9. Tavuklarımızı biraz tuz ile haşlıyoruz ve pişince didikliyoruz.
10. Tencereye tereyağını alıp eritiyoruz unu ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
11. Sonra hazırlamış olduğumuz soğanımızı ekliyoruz. Sıcak tavuk suyunu yavaş ve kontrollü şekilde ekleyip tuzunu atıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
12. Çorbamız kaynayınca didiklediğimiz tavuk etlerini ilave edip kaynatıyoruz.Kıvamını siz kendinize göre ayarlayın. Hamuru ile yiyeceğimiz için koyu bi çorba olmamasına dikkat edelim.
    Özellikle bu çorba kaynar halde servis edilir.
13. Yanına tepside soğuttuğumuz hamurları dilim dilim kesip servise sunuyoruz.
14. Yanında limon dilimleri ve pul biber eşliğinde afiyetle yiyoruz. Şimdiden afiyet olsun.