Arı Peteği Piroğu

Arı Peteği Piroğu Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 dolu çay kaşığı maya
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı;

• 250 gr kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 1 büyük havuç
• 1 kase ince doğranmış lahana
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• İsterseniz biraz sumak da ilave ede bilirsiniz
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Arı Peteği Piroğu Tarifi'nin Yapılışı

Ilık suya maya ve şekeri ilave ederek karıştıralım. Yoğurma kabına diğer hamur malzemelerini alıp karıştıralım. Mayalı suyu da ilave edelim. Un koyarak yumuşak hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp sıcak bir yerde dinlenmeye bırakalım.
İç harç için ince uzun doğranmış soğanları sıvı yağ ilave ederek hafif kavuralım. Kıymayı da ilave edelim. Suyunu salıp çekince rendelenmiş havuç ve ince doğranmış lahanayı da ilave erek biraz kavuralım. Baharatları ilave ederek karıştıralım.
Hamur iyice şişince bir beze yapalım ve merdaneyle yarım santim kalınlığında yayalım. Bir bardakla keselim. İç harçdan bir çay kaşığı koyarak iki ucunu birleştirelim ve yuvarlak bir tepsiye ortadan başlayarak dizelim. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.