Arnavut Böreği

Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5-6 su bardağı un (kontrollü olarak koyun)
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için;

• 3 adet pırasa ( azalma yapabilirsiniz )
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı salça

Aralarına sürmek için;

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Açarken kullanmak için;

• Nişasta

Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için malzemeleri karıştırma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz, hamuru 20 adet bezeye ayırıyoruz, tereyağ ve sıvı yağ eritiyoruz, bezeleri açarken nişasta kullanıyoruz ( çıtır çıtır olması için )
2. Aralarına erittiğimiz yağdan sürüp 10 ar adet üst üste koyup iki tabağa ayırıyoruz, üzerini streç filmle kapatıp dinlendiriyoruz.
3. İç harcı için pırasaları ince şekilde doğruyoruz, tencereye zeytinyağ koyup ısıtıyoruz pırasaları koyup kavuruyoruz, salça ve baharatlarını koyup güzelce karıştırıyoruz, ocaktan alıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
4. Dinlenen hamuru alıp birbirinden ayırmadan tek halde tepsi büyüklüğünde elimizle açıp tepsiye yerleştiriyoruz, içine harcımızı döküyoruz.
5. İkinci tabaktaki hamuru da alıp aynı şekilde açıp tepsiye yerleştiriyoruz, böreğimizin ortasına bir kase koyup ( isteğe göre) kalan kısımlarını bıçak yardımıyla kesiyoruz, 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, afiyet olsun ✨👌🏻.