Arnavut Böreği

Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 su bardağı su

İç harcı için;

• 1 tane kuru soğan
• 1 kg pırasa
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Hamur araları için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Derince bir kabın içinde un, tuz, sirke ve suyumuzu karıştırarak hamurumuzu yoğuralım.
2. Hamurumuzu on dört bezeye bölelim, üzerini örterek 15-20 dakika dinlenmeye alalım.
3. Bu sırada kuru soğanımızın kabuklarını soyup, yıkayalım yemeklik doğrayalım uygun bir tavaya alalım, kavuralım.
4. Üzerine ince ince doğradığımız pırasamızı ekleyerek rengi dönene kadar kavuralım.
5. Tuz, karabiber ve pulbiberi de ekleyerek ocağı kapatalım, harcımızı soğumaya alalım.
6. Dinlenmekte olan bezelerimizi pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
7. Yedișerli iki grup halinde aralarına erittiğimiz tereyağı-sıvı yağ karışımından sürelim yarım saat dinlendirelim.
8. Süre sonunda hamurumuzdan ilk yedili grubu düzgün bir yere alarak tepsimizin büyüklüğünde oklava yardımıyla açalım yağladıgımız tepsimize yerleştirelim.
9. Üzerine pırasalı harcımızı yayalım. Açtığımız diğer yedili grup hamurumuzu da pırasalı iç harcımızın üzerine düzgünce yayalım.
10. Küçük bir cam kase ile böreğimizin tam ortasını yuvarlayarak keselim sonra ortadan kenarlara doğru dilimleyelim.
11. Artan yağımızı üzerine sürelim 180 derecede 35-40 dakika alt üst kızarana kadar kontrollü olarak pişirelim.
12. İlk sıcağı geçtikten sonra çıtır çıtır muhteşem böreğimiz servise hazır. Kolay gelsin ☺️ afiyet olsun 😋 sevgiler 💕