Arnavut Böreği

Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 su bardağı 2 kere elenmiş un
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı soda
• 1 yemek kaşığı sirke

Aralarına sürmek için;

• 250 gr tereyağı yarım su bardağı sıvı yağ

İç malzemesi için;

• 1 orta boy soğan
• 250 gram yağsız kıyma 3 orta boy patates ile yaptım.

Üzeri için;

• Ortalama 250 gram kaymak

Hazırlanışı

1. Önce içi hazırlamakla başlayalım yağ kızdırdığımız geniş bir tencerede önce rengi dönene kadar küp doğradığımız soğanları soteleyip kıymayı ekliyoruz.
2. Kıyma suyunu salıp tekrar çekince tuz ekleyip, rendelenmiş patatesi ilave ediyoruz biraz pişirip, kenara soğumaya alıyoruz.
3. Un sirke soda ve tuzu biraz karıştırıp yavaş yavaş su ilave ediyoruz ele hafif yapışan bir hamur elde ediyoruz üzerini kapatıp, yarım saat dinlendiriyoruz.
4. Hamuru her biri 57 gr olacak şekilde yaklaşık ceviz büyüklüğünde 24 beze hazırladım her bezeyi tabak boyutunda açıp yağladım.
5. 12 adet bezeyi hazırlayıp kenara aldım diğer 12 bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp geniş bir tezgahta ilk 12 bezeyi ayırmadan çekeleye çekeleye açtım tepsiye kenarları dışarı taşacak şekilde yaydım iç malzemeyi koydum.
6. Diğer 12 bezeyi de aynı şekilde açıp üzerine koyup taşan kısımları kıvırarak kapatalım dilimleyip üzerine parça parça kaymak koydum 10 dakika dinlendirelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ❤️😊