Arnavut Böreği

Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 kaşık şeker
• 1 kaşık tuz
• 1 pakmaya
• Ilık su

İç Malzemesi;

• 5 soğan
• 3 tane sivri biber
• 1 kaşık salça
• 3 tane domates
• Karabiber
• Tuz

Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamuru mayalıyoruz bir kenarda beklet. Düdüklü tencereye sıvı yağı döküyoruz. Önce sonra biberleri kavur. Soğanı ay şeklinde doğra onu da kat iyice kavrulsun. Salçasını kat tuzunu, biberini kat iki su bardağı su koy kapağını kapat 10 dakika kaynat yetiyor. Gelelim böreğimizi açmaya önce hamuru biraz yoğuralım. Sonra 15 beze yapalım bunları tabak büyüklüğünde açıyoruz ve her katını yağlıyoruz bir tane ayırıyoruz. 14 tanesini tek seferde açıyoruz. Tepsimizden büyük olması gerekiyor. Çünkü kenarları katlayacağız. Yağladıgımız tepsiye yufkamızı seriyoruz. Sonra hazırladığımız soğanlı harçı susuz koyuyoruz. Suyunu koymayın hamur olur sonra üzerine sıvı yağ gezdir ve kenarları katla en son ayırdığın yufkayı aç ve tam ortaya harcın olduğu kısma koy tekrar yağ gezdir. Biraz mayalansın 175 derecede üzeri kızarana kadar pişir.