Arnavut Böreği

Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un
• 3 kaşık sirke
• 2 yemek kaşığı Tereyağ
• 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
• 1 kase Nişasta
• 2 buçuk su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi;

• 1 demet ıspanak
• 1 baş soğan
• 1 kase lor peyniri
• 1 kase yoğurt

Üzeri için;

• Eritilmiş tereyağı

Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamur için unu yoğurma kabına alalım, unu, suyu ,sirkeyi ve tuzu ilave edip iyice yoğuruyoruz ve yoğurduğumuz hamuru 20 bezeye ayırıyoruz ve üzerini temiz bezle örtüp 15 dk dinlenmeye bırakın.
2. Bu arada iç malzemeyi ıspanakları ve soğanı incecik doğrayın.
3. Ardından lor peynirini yoğurdu içine ilave edip iyice karıştırın.
4. Ardından ayırdığımız bezeleri nişasta ile tabak büyüklüğünde eşit olarak 10 ar 10 ar üst üste koyuyoruz, yani iki parça olacak 10 alta 10 üste.
5. Tabak büyüklüğünde açtığımız yufkaların arasına kat kat erittiğimiz yağı sürüyor, üst üste koyuyoruz .
6. 10 a tamamlanınca tepsini altına gelecek yufkayı biraz daha büyük açın ve tepsiye yerleştirin.
7. Daha sonra iç malzemesini ilave edin ve üste gelecek olan yufkaları da aynı işlemi uygulayın ve üzerine koyun .
8. Ardından alt yufkalarla kenarları kapatın üzerine tereyağı sürün ve 180 derecede 40 dakika pişirin.
9. Afiyet olsun.