Arnavut Böreği

Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 6 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık su

İç Malzemeleri;

• 1 bağ pırasa
• 2 adet orta boy soğan
• 250 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber ve tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Araya Sürmek İçin;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin;

• 1 yumurtanın sarısı
• Susam veya Çörekotu

Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için unu bir kaba alın ve içine bütün malzemeleri katarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım ve hamuru iki parçaya bölerek yarım saat kadar dinlendirelim.
2. Hamur dinlenirken içi yapalım önce soğanları yemeklik doğrayıp kavuruyoruz üzerine kıymayı da koyup pişirelim daha sonra biber salçasını, baharatları ve pırasaları ekleyip pırasalar ölene kadar kavuralım.
3.  Bu arada olan hamurumuzu koyacağımız tepsi büyüklüğünde açalım ve 6 eşit parçaya ortası ayrılmayacak şekilde bölelim her bir parçayı yağlayıp üst üste gelecek şekilde katlayalım ama üst parçaya yağ sürmeyelim bu şekilde oluşan hamuru tekrar tepsimiz büyüklüğünde açalım ve tepsiye yayalım üzerine iç malzemeleri koyalım.
4.  İkinci hamuru da ilk hamur gibi yağlayıp tepsinin üzerine kapatalım ve böreğimizi dilimlere ayıralım
5. 1 yumurtanın sarısını böreğin üzerine sürelim ve evinizde varsa susam yada çörek otu koyalım.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar böreğimizi pişirelim.
7. Şimdiden afiyet olsun☺