Arnavut Böreği

Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için

• Yarım kg pırasa
• Tuz,karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur yoğuralım . Unu kontrolü şekilde dökelim, kulak memesi yumuşaklığında hamur olsun on dakika bekletelim.
2. O arada pırasaları küçük küçük doğrayalım . Ocakta güzelce kavuralım.
3. Hamuru bezelere ayıralım, mandalina büyüklüğünde olsun .
4. Ben borcamda yaptım 5 alta 5 üste bu ölçüde 10 beze çıktı, her bezeyi pasta tabağı şeklinde açalım ve bol sıvı yağ dökelim.
5. Her kata 3 yemek kaşığı bütün bezeleri aynı şekilde yapalım ve 1 saat üzeri kapalı bekletelim. Pırasalar soğuyana kadar.
6. Yarı yarıya 5 hamuru alalım ,borcama elimizle genişleterek açalım .
7. Tam ortasına harcı koyalım, diğer hamuru da ayrı yerde aynı şekilde açalım ve pırasaları üzerini kapayalım.
8. Üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt ve sıvıyağ karıştırıp üzerine sürelim.
9. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Resimlerde var şimdiden yapanlara afiyet olsun.