Arnavut Böreği

Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 kaşık tuz
• Su
• Tereyağ

İç harcı ;

• 1 kg pırasa
• 1 kg yoğurt

Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcı hazırlıyoruz pirasaları kavurup soğumaya bırakıyoruz.
2. Soğuyunca içine yoğurt ekliyoruz.
3. Hamuru yavaş un ekleyerek yoğuruyoruz.
4. İki şekilde açma tekniği anlatacağım. 1. küçük yuvarlaklar açıp yağlayarak üst üste koyup elinizle büyütüyorsunuz.Çok büyük açıp kenarlardan kesip ortaya aralarına yağ ekleyerek kapatıyorsunuz resimlerde daha net anlayabilirsiniz. tereyağ sürdüğünüz tepsiye şeklini verdiğiniz böreği koyabilirsiniz.
5. Fırından çıkarınca üzerine bez örtmenizi tavsiye ederim. Servis yapmadan tahta kaşığı böreğin üzerinde gezdirin ve Arnavut böreği özelliği olan üstü çıtır çıtır cips gibi dağılsın. Bizzat Arnavut birinden öğrendim bende daha önce üstünün böyle olacağını bilmiyordum. Afiyet olsun😊