Arnavut Böreği

Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Ilık su
• Nişasta

Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Un, tuz, zeytinyağı ve ılık su ile kulak memesi kıvamında hamur yapın. Yaptığınız hamuru ortadan ikiye bölün ve dinlendirin. Dinlenen hamuru, onar onar bezelere ayırın. Toplamda 20 tane beze elde etmeniz gerekiyor.
Hamuru açarken kullanmak için ayrı bir yerde un ile nişastayı karıştırın. Bezelere ayırdığınız hamuru tabak büyüklüğünde açın. Açtığınız on tane bezeyi kat kat yağlayın. Bu işlemi yaparken her katı zeytinyağı ile yağlamanız gerekiyor. Kat kat yağlayarak yapmış olduğunuz hamuru açın ve tepsiye yayın. (İç harcı için isteğe bağlı domatesli, pırasalı, ıspanaklı, kabaklı, peynirli iç harcı hazırlayabilirsiniz. Ben domatesli hazırladım. ) Hazırladığınız iç harcını tepsiye yayın. Diğer on beze için de aynı işlemi uygulayın ve üzerini örtün. Kenarlarını yağlayarak kıvırın.
Son olarak böreğin üstünü yağlayın ve 1/2 su bardağı suyu kaşık yardımıyla böreğin üstüne dökün, bıçak yardımıyla kare kare kesin ve fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin.