Arnavut Böreği

Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• Kıyma
• ıspanak
• kuru soğan
• pul biber
• sıvı yağ
• tuz
• margarin ya da tereyağ
• un
• ılık su

Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle margarini 200 gr kadar ocakta eritiyoruz.
2. Derin bir kaba 5 su bardağı kadar un koyuyoruz .
3. Kontrollü ekleyelim ki hamur çok sert olmasın.
4. Unun içine 1 tatlı kaşığı tuz koyup su ekliyoruz.
5. Yoğurup orta sertlikte hamur elde ediyoruz.
6. Bir yandan 1 adet kuru soğanı küçük küçük doğrayıp tavada sıvı yağ ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
7. 500 gr kıymayı ekliyoruz kavuruyoruz.
8. En sonda ıspanağı da ekleyip tuzunu kendi ağız tadınıza göre ekleyin. Bir tatlı kaşığı da pul biber eleyip altını kapatalım.
9. Hamuru iki eşit parçaya böldüm önce birini yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açtım eritilen margarini yufkanın her yerine gelecek şekilde sürdüm.
10. Ortasını yuvarlak kesip kenarlarını da kareler halinde kestim bir tane köşedekilerden bırakalım. Ortadaki yuvarlağın içine kenarları esnetip üs üste koydum sonra.
11. Yuvarlağı köşelerinden tutup dört bir yanını uzatıp ortaya içindekileri kapatacak şekilde kundak gibi kapattım bir adet bıraktığımı da üzerini kapatacak şekilde örtüp üzerine unu serptim.
12. Köşede bekletip aynı işlemi diğerlerine de yaptım sonra sırayla ilk yaptığımı açtım tepsinin altını yağladım bir parmak kalınlığında açtığım hamuru koydum içine harcı da ekledim.
13. Diğerini de açıp üzerine serdim kalan yağı da üzerine her yere gelecek şekilde döktüm.
14. 180 c ısıttığım fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirdim. Fanlı ise fırın alttan ısıtmalı pişirin kabarması için. Afiyet olsun. 🙏🏻.