Arnavut Böreği

Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 6 su bardağı un
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 2 su bardağı ılık su

İç harcı için

• 250 gram kıyma
• 4-5 soğan
• Yarım yemek kaşığı biber domates salçası karışık
• 2 yemek kaşığı isot (pul biber) isteğe göre azaltabilirsin
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Sıvı yağ

Ara ve üste sürmek için

• 125 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelike un kaba alınır ortaya tuz sirke konulup azar azar su koyulup yoğurulur. İyi yoğurulmuş bir hamur elde edilir. Hamur bi saat kadar dinlendirilir.
2. Bu arada iç harcı hazırlanır.
3. Kıyma yağ tavaya alınır iyice kavrulur sonra soğan eklenir. Soğanlarda pembeleşince salça eklenir. En son baharatlar eklenir.
4. Ve soğumaya bırakılır.
5. Dinlemiş hamurdan 22 beze çıkarılır. 10 dk dinlendirilir daha sonra tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Araya eritilmiş tereyağı veya margarin sıvı yağ karışımı sürülür. 11 11 ayrı ayrı üst üste konulup yağ sürülür en üste sürülmez. Bu şekilde dolapta bi saat kadar dinlendirilir.
6. Dinlemiş hamurlardan bir tanesini tepsiden 2 santim kadar büyük açılır tepsiye göre tepsiye konulur araya iç harcı konulur.
7. Daha sonra diğer bezeyi de elinle tepsi büyüklüğünde açıp üstüne yerleştiriyorsun. Kenarlarını da kıvırıyoruz harç yanmasın diye.
8. Ortaya kase koyup şekil vererek kesiyoruz.
9. En son kalan yağıda üstüne gezdirip 1 saat kadar 180-190 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun:).