Arnavut Böreği Yapımı

Malzemeler

hamuru için:

• 1 paket maya (5 g lık küçük paket toz maya kabartma tozu paketinde olandan )
• 2 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

hamurumuz ele yapışacak

iç malzemesi

• 1 adet soğan
• 1 kilo pırasa
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• yarım çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Arnavut Böreği Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Maya ile suyu karıştırıyoruz ve 5 dk bekliyoruz. Un ve tuz ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz. Bu arada soğanı tavada öldürüyoruz. Pırasa sıvı yağ, toz biber, karabiber ekleyip kavuruyoruz. Hamurumuzu ikiye bölüyoruz. 1 tanesini alıp onu da 6’e bölüyoruz. Toplam 6 beze olacak daha sonra 1 tane bezeyi açıyoruz. Arasına sıvı yağ sürüyoruz. Diğerini açıyoruz. Sıvı yağ sürüyoruz diğerini açıp 6 kat yapıyoruz ve bu 6 kat olan hamuru tepsimize göre büyütüyoruz. Üzerine iç harcımızı bolca koyuyoruz. Diğer 6 tane bezeye aynı işlemi uyguluyoruz. En üsttekine yağ sürmüyoruz ve 6 kat olan hamurumuzu tepsimize göre büyütüp iç harcın üzerine kapatıyoruz. Kenarlarını kıvırabilirsiniz üzerine çok hafif yağ gezdiriyoruz ve fırına veriyoruz. Yaklaşık 40 dakikada pişiyor. Afiyet olsun :)