Arnavut Ciğer Durum

Arnavut Ciğer Durum Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg ciğer kuzu yada dana tercihe bağlı
• 1 miktar un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Lavaşı İçin ;

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

Salatası İçin ;

• 2 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı sumak

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kaç dal maydanoz
• 1 miktar su

Arnavut Ciğer Durum Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce lavaşları yaparak başlayın bir yoğurma kabına un tuzu alın azar azar su ilave edin yoğurun kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
2. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparın beze yapın.
3. Un ile ince açın teflon tavada önlü arkalı pişirin hamur bitene kadar devam edin kenara alın
4. Diğer taraftan sosunu yapın bir tavaya salça ve çok az su koyun ocağa alın.
5. Bir iki taşım pişirin ocaktan alın.
6. İnce doğranmış maydanozu ilave edin karıştırın kenara alın diğer taraftan salatasının hazırlayın.
7. Soğanları soyun yıkayın piyaz şeklinde doğrayın ince doğranmış maydanozu ilave edin sumak ve tuz ilave edin karıştırın kenara alın.
8. Diğer taraftan zarı alınmış ciğeri küp küp doğrayın una bulayın.
9. Sonra unun içerisinden alın kızgın yağda kızartın yağın içerisinden bir kaba alın baharatları ilave edin karıştırın

Lavaşların üzerine sostan sürün bir miktar ciğer ve bir miktar salatadan koyun durum yapın servise hazır afiyet olsun 👌😋