Arnavut Ciğeri (Lezzeti Sosunda)

Arnavut Ciğeri (Lezzeti Sosunda) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kuzu ciğer (Küp doğranmış ve sinirleri alınmış)
• 4 patates
• 1 kase un
• 2 yemek kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik

Kızartmak için

• Bol sıvı yağ
• Domates
• Maydonoz
• Soğan

Arnavut Ciğeri (Lezzeti Sosunda) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ciğerleri bir süzgece alıp süzdürelim suyla yıkamıyoruz.
2. Daha sonra patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
3. Derin bir tavada bu çok önemli bol yağda kızartalım.
4. Onlar kızarırken bir yağlı kağıt üstüne un, kekik tuzu döküp harman yapalım.
5. Ciğerleri unlayalım.
6. Patatesler kızarınca çıkartalım.
7. Ciğerleri kızgın yağa atalım.
8. 3-4 dk sonra kızaracak çıkartalım.
9. Bir kapaklı tencerede sadece ciğerleri erittiğimiz tereyağ, toz biber ve kekik dökerek soslayıp ağzını kapatarak 10-15 dk dinlendirelim.
10. Daha sonra patatesleri de ekleyip karıştıralım.
11. Soğan, maydonoz ve domates le servis edelim afiyet olsun 👌.