Arnavut Ciğeri (Mayasız Ev Yapımı Lavaş Eşliğinde)

Arnavut Ciğeri (Mayasız Ev Yapımı Lavaş Eşliğinde) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana ciğeri
• 3 adet patates
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet kuru soğan

Ciğeri bulamak için;

• 1 çay bardağı un
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ
• Süslemek için kekik

Lavaş ekmekleri için;

• 3 su bardağı un
• Tuz
• 2 su bardağı su

Arnavut Ciğeri (Mayasız Ev Yapımı Lavaş Eşliğinde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ekmeklerimiz için; un, tuz ve suyla güzel bir hamur yoğuralım.
2. Hamurun orta sertlikte olmasına dikkat edelim.
3. Hamuru hemen bezelere ayıralım.
4. Üzerini örtüp sadece 5 dk bekleyelim ve açmaya başlayalım.
5. Mümkün olduğu kadar az un serperek tabak büyüklüğünde açalım.
6. Isınmış tavada altını üstünü çevirerek güzelce pişirelim ve pişen lavaşlara bir bez örtüp sıcak kalmasını sağlayalım.
7. Diğer tarafta ciğeri güzelce yıkayıp küp küp doğrayalım üzerine tuzunu ve karabiberini atıp unu dökerek bir güzel harmanlayalım bütün ciğerler una bulanmış olacak.
8. Daha sonra tencereye aldığımız kızgın yağın içine ciğerleri atalım.
9. Arada bir karıştırarak heryerinin eşit pişmesini sağlayalım.
10. Diğer tarafta patatesleri küp küp doğrayıp kızartalım.
11. Onlar kızarırken soğanları söğüş olacak şekilde doğrayalım ve bol pul biber tuzla ovarak servis tabağına alalım.
12. Kızaran ciğeri ortaya patatesleri kenarlarına ve maydanozları da aralarına koyarak sunum tabağımızı hazırlayalım.
13. Yanında ayran ve lavaş ekmeklerle servis edelim. Afiyet olsun.

İnstagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim🙏🏻.

@bir_küçük_mutfak.