Arpa Şehriye Salatası

Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket arpa şehriye
• 1 kase mısır
• 1 kase küçük doğranmış kornişon ( ben kullanmadım)
• 3 adet konserve kırmızı biber
• 1 adet havuç
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet nane
• 3-4 adet yeşil soğan
• 3-4 kaşık zeytinyağ
• Nar ekşisi
• 1 limonun suyu
• Tuz su

Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Şehriyeyi tencerede hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Kavrulan şehriyelerin üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak suyu, tuzumuzu ve yağımızı ekliyoruz.
3. Şehriyeler göz göz olup suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Pişen şehriyemizin üzerini temiz bir bezle örtüp içini çekip ılınmasını bekliyoruz.
5. Bu arada havuçlarımızı rendeleyip, dereotu, maydanoz, yeşil soğan ve taze naneleri küçük küçük doğrayarak hazırlıyoruz.
6. Soğuyan şehriyeleri bir kaba alıp diğer malzemelerimizi de ekleyip yavaşça karıştırıyoruz.
7. Son olarak nar ekşisi, 1 limonun suyu ve zeytin yağından hazırladığımız sosu da salatanın üzerine döküp bir kere daha yavaşça karıştırıyoruz.
8. Arzu ederseniz bu aşamada sosa baharatları da ilave edebilirsiniz.

Bildiklerinizi unutturacak bereketli, çok lezzetli bir salata. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.

Arzuya göre reyhan, sumak, kuru nane ile zeytin yağlı sos hazırlanıp üstüne dökülebilir. Harika bir aroma veriyor.