Arpa Şehriye Salatası

Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2,5 su bardağı kaynar su
• Bulyon
• 2 tane kırmızı köz biber
• 1 su bardağı bezelye
• 5 tane kornişon turşu
• 1 kase didiklenmiş tavuk
• 3 yemek kaşığı kadar mısır
• 1 tutam maydanoz veya dereotu
• 2 yaprak marul (opsiyonel)
• Tuz
• Limon
• Nar ekşisi

Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Teneceremize yağlarımızı alıp eritelim. O sırada sıcak suyumuzu kaynatalım.
2. Arpa şehriyelerimizi tenceremize ekleyip rengi kızarana kadar kavuralım.
3. Bulyonumuzu ve tuzumu ekledikten sonra 1-2 tur daha çevirip suyumuzu ekleyelim.
4. 30 sn kadar fokurdadıktan sonra altını kısıp pişmeye bırakalım.
5. O sırada salatanın malzemelerini hazırlayalım.
6. Bir kaba tüm malzemelerimizi doğrayıp, ekleyip, tuzunu, limonunu, nar ekşisini ekleyip harmanlayalım.
7. Ben tavuğu önceden haşlayıp buzluğa koymuştum, buzluktan çıkarıp ekledim. Siz dilerseniz kendi yöntemlerinizle haşlayıp ekleyebilirsiniz.
8. Pişen arpa şehriyemizi ılımaya bırakalım.
9. Ardından malzemelerimizle arpa şehriyelerimizi buluşturalım. Afiyet olsun.