Arpa Şehriye Salatası

Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı su

Piştikten sonra;

• 1 kase dereotu
• 1 kase maydanoz
• 1 kase közlenmiş kırmızı biber
• 1 kase doğranmış salatalık turşusu
• 1 kase mısır

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Şehriyeyi tencereye alıp, pembeleşinceye kadar sıvı yağ ile şehriyelerin rengi dönene kadar kavurun.
2. Kavrulan şehriyenin üzerine 3 su bardağı sıcak su ve tuz ilave edip, karıştırın,.
3. Tencerenin kapağı kapatın, şehriyeler yumuşayıp göz göz olana kadar orta ateşte pilav gibi pişirin.
4. Suyunu çekip pişen şehriyeleri dinlenmeye ve soğumaya bırakın.
5. Ardından diğer malzemeler doğrayıp hazırlayın.
6. Soğuyan şehriyeyi derin bir kaba boşaltın, doğrayıp hazırladığınız malzemeleri içine ilave edin.
7. 1 tatlı kaşığı nar ekşisi, yarım limon suyu ve tuzunu ilave edip, karıştırarak servis yapabilirsiniz.