Arpa Şehriye Salatası

Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı kaynamış su
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 4 közlenmiş kırmızı biber
• Yarım demet dere otu
• Yarım demet maydanoz
• 1 kase doğranmış salatalık turşusu
• 1 limon
• Tuz

Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye sıvı yağı koyalım, 1 su bardağı arpa şehriyeyi pembeleşinceye kadar kavuralım, kalan şehriyeyi ekleyip biraz karıştıralım, 4 su bardağı kaynamış suyu ekleyelim, tuzunu koyalım ilk etapta yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirelim. Altını kapatalım, limon suyunu ekleyip demlenmeye bırakalım. Demlenmiş ve soğumuş şehriyeyi büyük bir karıştırma kabına koyalım, yeşillikleri, köz biberi doğrayalım diğer malzemelerle birlikte şehriyeye ekleyip karıştıralım.