Arpa Şehriye Salatası

Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1. 5 su bardağı kaynar su
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) dal taze soğan
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) dal dereotu
• 1 büyük kapya (kırmızı) biber
• 1 adet yeşil biber
• 5/6 tane kornişon turşu
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Yarım limonun suyu

Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı şehriyenin yarısını zeytinyağı döktüğümüz ısınmış tavaya alalım rengi dönene kadar kavuralım.
2. Ardından diğer yarısını ekleyelim ,hemen bir iki karıştırıp tencerenin altını kısalım ve kaynar suyumuzu yavaş yavaş hemen üzerine gelecek şekilde ekleyelim.
3. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte şehriyelerin pişmesini bekleyelim.
4. Ek malzemeleri ufak ufak doğrayıp, en sonunda yarım limonuda içine sıkalım.
5. Ekşiliğini kendinize göre ayarlayabilirsiniz. (isteğe göre nar ekşisi de koyabilirsiniz, fakat bu arpaların rengini karartabilir).
6. Pişen şehriyelerimizin altını kapatıp soğuyana kadar tencerede alt/ üst edip karıştıralım.
7. Soğuduktan sonra, malzemelerin hepsini şehriyeyle karıştıralım.

Afiyet olsun :).