Arpa Şehriye Salatası

Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı arpa şehriye
• Yarım kase mor lahana
• 1 adet havuç
• Bir tutam dereotu
• Bir tutam maydanoz
• 2 adet közlenmiş kapya biber
• Kırmızı biber, toz biber, tuz, karabiber nane
• 1 büyük kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez

Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Arpa şehriyeleri güzelce haşlayalım ve süzelim.
2. Sıcaklığını biraz atınca içine ince ince doğramış olduğumuz maydanoz, közlenmiş kapya biber ve dereotlarını koyup karıştıralım.
3. Havucu rendeleyelim ve mor lahanayı incecik keselim.
4. 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile tavada yumuşayana kadar mor lahana ve havuçları üzerine tuz dökerek kavuralım.
5. Kavrulan lahana ve havucumuzu bir köşede soğumaya bırakalım.
6. Soğuyunca şehriyelerimizin içine ekleyip karıştıralım.
7. Tavada 1 kaşık sıvı yağ ile mısır kırmızı biber ve kırmızı toz biberi kavuralım.
8. İçerisine nane ekleyelim ve 2-3 dk daha kavurup altını kapatalım.
9. Bir kase içerisine yoğurdun katı kısmından alalım içerisine 2 diş sarımsak rendeleyelim ve iyice çırpalım.
10. 2 yemek kaşığı mayonezi de yoğurdumuzun içerisine ekleyerek iyice karıştıralım. Hazırladığımız yoğurdu şehriyelerimize ekleyelim ve bir kayık tabağa güzelce yerleştirelim.
11. Kayık tabağa koyduğumuz şehriyelerimizin üzerine ya da içerisine hazırladığımız mısırları koyalım.
    Afiyet olsun :)