Arpa Şehriye Salatası (Orijinal Lezzeti)(kavurarak)

Arpa Şehriye Salatası (Orijinal Lezzeti)(kavurarak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı arpa şehriye
• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı sıcak su (şehriyenin pişmesi için)
• 2 tatlı kaşığı tuz (silme)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet taze nane
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 10 adet kornişon turşusu
• 1 kase mısır
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Arpa Şehriye Salatası (Orijinal Lezzeti)(kavurarak) Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük boy pilav tenceresinin içine sıvı yağ ve şehriyeyi koyarak pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Kavrulan şehriyenin üzerini geçecek kadar sıcak su (ben 4 su bardağı kullandım. ) ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip pilav gibi pişirin.
3. Suyunu çekip göz göz olana kadar orta ateşte kapağı açık pişirin, göz göz olup suyu şehriyeyle aynı hizaya geldiğinde kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
4. Dinlenip soğuması için şehriye kenara bırakılır.
5. Maydanoz, dereotu, taze nane ince kıyılır, havuç rendelenir, kırmızı biber ve kornişon turşusu minik doğranarak derin bir kaba aldığımız şehriyeye eklenir.
6. Ardından kalan malzemeler 1 tatlı kaşığı tuz, kekik, mısır, limon suyu, nar ekşisi ve eğer az geldiyse zeytinyağı eklenip karıştırılır.

Afiyet olsun.

Kalabalık misafirim için yapmıştım çok beğenildi tam ölçülü 2 kişilik şehriye pilavı tarifime göre yaptığım için su oranını verdim.