Arpa Şehriyeli Mantar Salatası

Arpa Şehriyeli Mantar Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 paket kültür mantarı (400 gram)
• 1 adet hazır közlenmiş kırmızı biber
• 1 adet havuç
• 2 adet çarliston biberi
• 3 yemek kaşığı mısır
• 4-5 adet kornişon turşusu
• 4-5 adet taze soğan
• Yarım demet dereotu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• Tuz

Arpa Şehriyeli Mantar Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mantarlar yıkanarak limonlu suda yaklaşık 10 dakika haşlanır. Bir yandan da tuzlu kaynar suda arpa şehriyeler haşlanır.
2. Karıştırma kabına havuçlar rendelenir. Kırmızı biber ve yeşil çarliston biber közlenip ince ince doğranır.
3. Kornişon turşu yıkanıp küp küp doğranır. Taze soğanlar ve mantarlar ince dilimler halinde kesilip salaya eklenir.
4. En son arpa şehriye, mısır, ince kıyılmış dereotu, tuz ve zeytinyağı ilave edilir.
5. Ekşiliği isteğinize göre ayarlayacak şekilde limonu sıkılıp salata ile harmanlanır ve servis kasesine alınır. Afiyet Olsun…