Asırlık Fırın Sütlaç

Asırlık Fırın Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 3 litre süt
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz

Asırlık Fırın Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bu sütlaç çok özel ve yarım asırdan beri kullanılan has hamsiköy tarifidir, dendiğinizde başka tarif aramayacağınızdan eminim deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

• Sütümüzün daha önceden bir defa kaynayıp kaymağının alınmış olması gerekir(tadının ağır olmaması için)
• Daha önceden kaynamış sütümüzü ocağa alıp tekrar kaynatıyoruz.
• Sütümüz kaynarken 2 bardak su ile pirincimizi haşlayıp hafif sulu bırakıyoruz.
• Kaynayan sütümüze ekliyoruz ve sütün hafif kıvam almasını bekliyoruz kıvam alan sütümüze şekerimizi ekliyoruz.
• Bu sırada yumurta sarısı vanilya ün ve suyumuzu bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
• Hafif koyulaşan sütümüze eklemek için terbiye usulü bir kepçe süt alıp ılıtıp tamamını döküyoruz ve sürekli karıştırıyoruz yaklaşık 5 dk bu şekilde kaynadıktan sonra güveçlerimize alıp tepsimize yarıya gelecek kadar su ekleyip fırınlıyoruz.Yüksek derecede üst kısımda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.