Aşka Denk: Üç Renkli Börek

Aşka Denk: Üç Renkli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 dal pırasa
• 2 adet havuç
• 200 gram kıyma (az yağlı)
• 1 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yufka
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
• 50 gram toz parmesan peyniri (arzuya göre)

Aşka Denk: Üç Renkli Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce fırını 165 dereceye ayarla Tavayı ısıt ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave et. Pırasaları sotele .Aynı tavada rendelenmiş havuçları da 1-2 dakika sotele .Pırasa ile havuçlara 1-2 tutam tuz ilave etmeyi unutma. Havuçları tavadan aldıktan sonra kalan yağı ilave et sarımsakları kıymayla beraber lezzetlendir. Tuz ile karabiberi ilave et ve soğuması için 5 dakika beklet.
Yufkayı 3 eş parçaya ve bir parçayı da diğerlerinden büyük olacak şekilde porsiyonla. Şimdi pırasa, havuç ve kıymayı rulo şeklinde yay ve yuvala. Öbürlerinden büyük olan yufka parçasının içine üç ruloyu diz ve üçünü saracak şekilde sar ve eşit kalınlıkta olacak şekilde dilimle.
Kenarlarına yumurta sarısı sür ve üzerine parmesan peyniri ilave edip pişir afiyet olsun!