Asla Birbirine Yapışmayan Ve Hamur Gibi Olmayan Fırınlanmış Manti Tarifi

Asla Birbirine Yapışmayan Ve Hamur Gibi Olmayan Fırınlanmış Manti Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 1 tane yumurta
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıyması için;

• 300 grm kıyma
• 1 tane soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı  pul biber

Yoğurt sosu için;

• 1 buçuk kase yoğurt
• 1 çay kaşığı  tuz
• 2 diş sarımsak

Üzeri için sos;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane

Asla Birbirine Yapışmayan Ve Hamur Gibi Olmayan Fırınlanmış Manti Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantıyı yaptıktan sonra mantiyi üzeri kuruyana kadar fırınlıyorum .
2. Bu şekilde asla hamurunuzda dağılma ve hamurlaşma olmuyor bu şekilde poşetleyip buzluğa da atabilirsiniz.
3. Unumuzu bir kabin içine alıp ortasını havuz gibi açalım.
4. Bir tane yumurtayı ortaya kıralım etrafına 1 tatlı kaşığı tuzu serpiştirelim .
5. Azar azar suyunu ilave edip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim dikkat edelim hamurumuz yumuşak olmayacak kulak memesinden biraz daha sert olacak.
6. Hamurumuz dinlenmesi için kenara alın.
7. Kıymalı iç için üzerine ince ince soğan ve maydanozu doğrayalım.
8. Daha sonra üzerine tuzunu ve baharatlarını ekleyip güzelce yoğuralım.
9. Yoğurt sosu için güzelce yoğurdumuzu çırpalım üzerine 2 diş sarımsağı rendeleyelim tuzunu da ekleyip güzelce karıştırıp kenara alalım.
10. Ben mantı yapmak için mantı kalıbı kullandım.
11. Hamurumuzu 4 bezeye ayıralım hamurumuzu ince bir şekilde açalım.
12. Mantı kalıbı kullanacaksanız mantı kalıbıyla mantı kalıbı kullanmayacaksanız keserek mantılarımıza şekil verelim.
13. Şekil verdiğimiz mantıları unlamayı unutmayalım daha sonra şekil verdiğimiz mantıları fırın tepsisine alalım.
14. 180 derecelik fırında mantılar kuruyana kadar pişirelim çok pişirmiyoruz.
15. Arada dikkat ederek elimizle kontrol ediyoruz.
16. Yaptığımız mantıyı isterseniz poşetleyip buzluğa atabilirsiniz isterseniz haşlayıp servis edebilirsiniz.
17. Ben bir miktarını haşladım bir miktarını da buzluğa attım.
18. Daha sonra mantılarımızı haşlıyoruz haşlanan mantılarımızın üzerine hazırladığımız yoğurtlu sosu döküyoruz daha sonra üzerine yağını da yakıp servise diyoruz.

Afiyet olsun.