Astarlı Sütlaç

Astarlı Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

Sütlaç için;

• 1,5 lt süt
• 1,5 kahve fincanı pirinç
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya

Zerde için;

• 1 lt su
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı haspir
• 1 tatlı kaşığı gül suyu

Üzeri için;

• Fındık, antep fıstığı, badem

Astarlı Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencerede sütü kaynatıyoruz.
2. Pirinçli yıkayıp süzüyoruz be tencereye ekliyoruz.
3. Pirinçler yumuşatıp kıvam alana kadar karıştırarak kaynatıyoruz.
4. Kıvam alınca şekeri ekliyoruz.
5. Şeker eriyince ocaktan almaya yakın vanilya ekliyoruz.
6. Kaselere üzerine ekleyeceğimiz zerdeye yer bırakarak pay ediyoruz.
7. Soğuduktan buzdolabına alıyoruz.
8. Zerde için pirinçi yıkayıp süzüyoruz ve su ile kaynatıyoruz.
9. Pirinç yumuşayınca şekerin yarısını ilave ediyoruz.
10. Kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.
11. Kıvam alınca kalan şekeri de ilave ediyoruz.
12. Pişmeye yakın gül suyu ve vanilyayı ekliyoruz.
13. Bir tatlı kaşığı haspiri yarım çay bardağı sıcak suda ıslatıyoruz.
14. Süzerek zerdeye ekliyoruz ve altını kapatıyoruz.
15. Dolapta beklettiğimiz sütlaçların üzerine pay ediyoruz.
16. Üzerlerini fındık, antep fıstığı yada badem ile süslüyoruz. Afiyet olsun.