Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg buğday
• 1 kg fasulye
• 1 kg nohut
• 1 kg elma
• 1 kg ayva
• 1/2 (yarım) kg kuru kayısı
• 1/2 (yarım) kg kuru incir
• 1 bardak bulgur
• 1 bardak pirinç
• 1 bardak mercimek
• 1/2 (yarım) kg dut kurusu
• 1/2 (yarım) kg kuru uzum
• 250 gram fındık
• 2 kg şeker isteğe bağlı 1 kg
• 5 -6 kabuk tarçın
• Yarım çay bardağı karanfil
• 1 kg süt

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulye buğday nohut bir gece önceden ıslatılır ertesi gün pişirilir hamur olmaması için çok pişirilmez.
2. Bir yandanda elma ayva kuru meyveler mini mini doğranır yıkanır incir çok yıkanmalı yoksa aşureyi karartır.
3. Bulgur, pirinç, mercimek ve pişmiş nohut, fasulye, buğday ,tencereye alınır tencere yarıdan çok suyla dolar birazda birlikte pişerler.
4. Hepsi yumuşayınca içerisine diğer malzemeler konulur, tarçın, karanfil hariç.
5. Tarçın karanfil ayrı suda kaynatılır öyle eklenir eklendikten sonrada kaynatılır bütün meyveler yumuşadıktan sonra kapatılır kaplara alınır.
6. Üstü nar,fındık, ceviz ile isteğe bağlı süslenir.
   afiyet olsun