Aşure ( Bol Malzemeli)

Aşure ( Bol Malzemeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı Aşurelik buğday
• Yarım su bardağı kuru fasulye
• Yarım su bardağı nohut
• Yarım su bardağı börülce
• 1 su bardağı yer fıstığı
• Yarım su bardağı badem
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 7-8 tane kuru kayısı
• 7-8 tane kuru incir
• 1 tane kabuk tarçın
• 1 tane elma
• 7-8 tane karanfil
• 6-7 şu bardağı tozşeker
• 1 su bardağı süt

Üzeri için;

• Ceviz
• Kavrulmuş badem
• Hindistan cevizi
• Nar, tarçın, kuş üzümü
• Susam, çörek otu

Aşure ( Bol Malzemeli) Tarifi'nin Yapılışı

Selemün aleyküm evvela buğday, nohut ve kuru fasulyeyi bir gece önceden sıcak suya ıslatarak işe başlıyoruz.
Ertesi sabah buğdayı düdüklü tencereye, nohut, börülce ve fasulyeyi de normal tencereye koyup haşlıyoruz. Bu arada yer fıstığı ve bademi sıcak suya ıslatıyoruz. Biraz yumuşayınca kabuklarını soyuyoruz. Bakliyatlarımız haşlanınca büyük bir tencerede hepsini birleştiriyoruz. Kabuklarını soyduğumuz yer fıstığı bademi ve kabuk tarçın katıyoruz. Bir bütün elmaya karanfilleri batıralım ve böylece tencereye atalım. Kuru incir ve kayısıyı da doğrayalım. Kuru üzüm le birlikte bunları 3-5 dk sıcak su da bekletelim. Daha sonra suyu süzüp aşuremize katalım. Bu arada tenceremiz en küçük gözde kısık ateşte olmalı böylece dibine tutmayacaktır. Bu şekilde 45 dk kadar pişsin. Damak tadınıza göre şekeri ayarlayın. Ben 7-8 bardak kadar döktüm. Daha sonra susam, çörek otu ve 1 bardak sütü de dökelim. 10-15 dk taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. İçine attığımız bütün elmayı çıkaralım. Kaselere paylaştırıyoruz. Damak ve göz zevkinize göre süsleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN 🍲🍲🍲.