Aşure (Mükemmel Lezzet)

Aşure (Mükemmel Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg aşurelik buğday
• 1 kase nohut
• 1 kase kuru fasülye
• 100 gr fındık
• 100 gr yer fıstığı
• 1 su bardağı beyaz kuru üzüm
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 100 gra sarı kuru kayısı
• 5 su bardağı toz şeker
• 1 cimcik tuz
• 3 litre içme suyu
• Nar
• Ceviz
• Fıstık

Aşure (Mükemmel Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar;

Aşure ayını bitirdik ben ancak tarifi paylaşma fırsatı buldum😊Ama olsun belki benim gibi bu tatlıyı sevip ayını beklemeden yapacaklar varsa yada önümüzdeki yıl kullanılırsa diye ben paylaşmak istedim. Bu tarifin şöyle bir durumu var kayınvalidemin tarifi. Gayet sade ve çok lezzetli bence. Hadi tarife👍🏻

1. Aşure hazırlığı 1 gün önceden başlar. Akşam buğdayı en az 5-6 defa güzelce yıkayı.
2. 5 litrelik bir tencerem var ona koyup üzerini 3 parmak geçicek kadar su koyup kaynatalım.
3. Kaynayınca altını kapatıp 2 saat dinlendirin.
4. 2 saat sonunda suyu süzün ve buğdayların üzerine 1 karış çıkacak kadar (yaklaşık 3 lt ye denk geliyor)içme suyu doldurup tekrar kaynatıp altını ve üzerini kapatıp sabaha kadar bırakalım.
5. Şimdi nohutu ve fasülyeyi ayrı ayrı yıkayıp ayrı tencerelere koyup üstüne sularını ekleyip kaynatalım.
6. Sonra altını ve üstünü kapatıp şişmeye bırakalım.
7. Ertesi sabah fasülye ve nohutun sularını süzüp yeni su ekleyip ayrı ayrı 10 dakika kaynatalım.
8. Sularını süzelim ve buğdayın tenceresine koyun.
9. Fındık, soyulmuş yer fıstığı, üzümler ve küçük doğranmış kayısıları süzgeçe koyup güzelce yıkayalım ve buğday tenceremize ekleyelim.
10. Tencerenin altını açalım ve başlayalım karıştırarak kaynatmaya.
11. Kaynama süresi 1 saat sürüyor.
12. İçinden 1 tane yer fıstığını çıkarın ve yiyin eğer yumuşadıysa içine şekerini ekleyebiliriz.
13. Şekerle beraber karıştırarak kaynatıyoruz.
14. 1 saat sonunda tencerenin üzerinde minik kaparcıklanmalar oluşacak. (örümcek ağı gibi).
15. En son bir cimcik tuzuda ekleyelim ve 2 dakika sonra altını kapatalım.
16. Burada suyunda sıkıntı olursa yani gözünüze az gelirse kaynar içme suyu ekleyip biraz açabilirsiniz.
17. Üstünü ve altını kapattığınız tencere yarım saat dinlensin.
18. Süre sonunda kaselere boşaltın. Soğumaya bırakın.
19. Soğuyan kaseleri çekilmiş ceviz, nar ve antep fıstığı ile süsleyelim dolaba kaldıralım. Yapıcaklara Afiyet olsun. 🙂