Ateş Ölçer İle Yoğurt Mayalama

Ateş Ölçer İle Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre günlük inek sütü
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Ve bir adet ateş ölçer makinası ☺️

Ateş Ölçer İle Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

Evet kulağa duyunca tuhaf geliyor ama ben ateş ölçer ile sütümü mayalıyorum☺️ bu şekilde sütümün tam olarak ne zaman mayalanacağını her zaman biliyorum ve yoğurdumun tutmamasından endişe duymuyorum🙂
Bunu ne bir yerde gördüm nede duydum (ateş ölçeri kastediyorum) bir gün öyle içime doğdu mu desem ilham mı geldi desem bilmiyorum. Benim ateş ölçerim kızıl ötesi olduğu için süt ile hiçbir şekilde temas etmiyor. Ateş ölçerimin iki ayarı var 1. Vücut ısısını ölçmek için 2. Yüzey ısısını ölçmek için ben mayalama işlemi için yüzey için olan ayarı kullanıyorum şayet sizde öyle iki şekil yok ise yüzey ile vücut derecesinin arasında sadece 3 derece fark oluyor. Velhasıl kelam gel gelelim mayalama işlemine.

1. Sütümüzü bir taşım kaynattıktan sonra mayalıyacağımız kaba alıyoruz ve 45-50 derece arası soğumaya bırakıyoruz bunun için ara ara ölçerek ayarlıyoruz.
2. Tam ideal mayalama derecesi 45 dir. Bazen sabırsız olup 50 dereceye düşünce de mayalıyorum ama bir sıkıntı olmuyor ondan dolayı 45-50 derece arası diyorum.
3. İstenilen dereceye geldikten sonra yoğurdumuzu süte katarak iyice karıştırıyoruz ve dürtmeden en az 6 saat kabımızın kapağını tam kapatmayacak şekilde sarıp sarmalayıp mayalamaya bırakıyoruz.
4. 6 saat den sonra buzdolabında da çok aciliyeti yok ise en az 1 gün dinlendirilmesini öneririm.

Umarım bir detayını söylemeye unutmamışımdır.

Deneyecek olanlar geri dönüş yapar iseler sevinirim hoş kalın hoşça kalın 💕