Ateş Ölçerle Kavanozda Yoğurt Yapma

Ateş Ölçerle Kavanozda Yoğurt Yapma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 litre süt
• 5 tane 1 lt kavanoz
• Her kavanoz için 1,5 yemek kaşığı ev yoğurt

Ateş Ölçerle Kavanozda Yoğurt Yapma Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt süzülerek uygun bir tencereye alınır. Kaynatılır. Kaynarken arada kepçeyle süt alınır yukardan aşağıya bırakılır. Biraz koyulaşması için.
2. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dk daha kaynatılır. Ocaktan alınır. Sonra kavanozlara doldurulur. Soğumaya bırakılır.
3. Bendeki ateş ölçerde 2 ayar var.
   1. Si surface mode.
   2. Si body mode.
   Body vücut ölçüsünü ölçer. Surface de yüzey ısısını. Yani biz süt için surface olan ayarı kullanacağız.
4. Süte 2-3 cm aralıkta tutup sıcaklığın kaç derece olduğuna bakılacak. 45-46 dereceye geldiği zaman işlemimiz başlayacak.
5. İlk 1 litrelik kavanoz için: 1,5 kaşık ev yoğurdu bir kaseye konulur. Kavanozun kenarından iki kaşık süt alınıp yoğurt kaşesine konulur.
6. Karıştırılır pürüzsüz olunca yine kavanozun kaşesinden boşaltılıp kasıkla 7-8 tur karıştırılır.
7. Kapak yerine üzerine havlu konulup paket lastiğiyle veya iple başlanarak tutturulur.
8. Tüm kavanozlara aynı işlem yapılır. Kavanozlar sallanmadan serin kuru bir yerde etrafını ve üstüne kapatacak şekilde kumaş sofrayla kapatılır.
9. Kış ayında iseniz geceden yapıp sabah açıp dolaba kaldırabilirsiniz.
10. Ama yaz ayında iseniz 5-6 saat bu şekilde dinlendirip üstü açılıp sarmadan tezgaha konulur.
11. Üzerlerindeki lastik veya ip çözülüp peçete kaldırılır. Peçete bu sefer kavanozun içine girecek şekilde katlanıp yoğurdun üst yüzüne değecek şekilde konulur.
12. Tüm kavanozlara aynı işlem yapılıp buz dolabına kaldırılır. 5-6 saat de bu şekilde dinlenen yoğurt hazır.
13. Üzerine konulan ıslanan peçeteler atılır. Fazla sulanma varsa onları da peçeteyle alabilirsiniz.
14. Veya benim gibi ayranda kullanabilirsiniz. Sonra tüketeceklerinizin kapaklarını kapatabilirsiniz. Hemen tüketecekseniz kapak takmanıza gerek yok.