Atom Kurabiye

Atom Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağı oda ısısında yumuşak
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarın çay bardağı sıvı yağ̆
• 1 yumurta sarısı👉🏻akı üzerine
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un (videolarda hamur kıvamını verdim yumuşak bir hamur olacak içini doldurduğumuzda kolayca kapanacak, şeklinde olmalı)

İç harcı için;

• 3 elma
• 5 adet incir
• 5 adet kuru kayısı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Dışı için;

• 1 yumurta akı
• 150 gram fındık iri çekilmiş

Atom Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle içini hazırlayalım👉🏻incir ve kayısıları kesip suda beklemeye bırakalım, elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim bir tavaya alıp üzerine şekeri ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
2. Suda beklemiş incir ve kayısının suyunu süzüp elmaların üzerine ekleyip bir kaç dakika daha pişirdikten sonra tarçını ekleyip soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için👉🏻un hariç tüm malzemeler karıştırma kabına alalım iyice karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım.
4. Hamurdan cevizden biraz büyük bezeler alalım avucumuzun içinde düzleştirip içine biber tatlı kaşığı iç harçtan koyup kenarlarından toparlayarak yuvarlayalım.
5. Önce yumurta akına sonra iri çekilmiş fındığa bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
6. Fırını alt üst 180 dereceye ayarlayalım üzeri iyice pembeleşinceye kadar pişirelim.
7. Fırından çıkardığımız anda üzerlerine 1 er yemek kaşığı pekmez gezdirelim.Çünkü hamurunda şeker yok pekmezle destekleyelim😋bu ölçüden 24 adet kurabiye çıkıyor🍃.

Afiyet olsun❤️.