Avcı Böreği

Avcı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. günlük yufka
• Yarım kilo kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
• 1 ye ek kaşığı dolusu salça
• 1 kahve fincanı kısırlık bulgur ( ıslatmak için 1,5 fincan sıcak su )
• Yarım su bardağı ceviz içi
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Arasına sürmek için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 adet yumurta
• Galeta unu

Avcı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk ince bulguru suyla ıslatalım kenara alalım uygun bir tavaya sıvı yağ ve kıymayı alıp, rengi dönene kadar kavuralım.
2. İçerisine ince doğradığımız sonları ekleyip 4-5 dk kavuralım ıslatmış olduğumuz ince bulgu ve robota vurduğumuz cevizleri katıp karıştıralım salça ve baharatıda katıp 2-3 dk kavurup altını kapatalım.
3. Her yufkayı 8’e bölelim 1. Üçgen yufkayı serelim arasında sıvıyağlı su karışımı yayıp 2. Yufkayı üzerine serip geniş ucuna kıymalı harcımızdan koyup iki ucunu katlayıp saralım bütün yufkaları bu şekilde sarıp kalan yağlı sosa 2 yumurtayı kırıp çırpalım.
4. Önce yumurta harcına sonra galeta ununa bulayıp tepsiye dizelim 200 derece fırında kontrollü pişirelim afiyet olsun😋.