Avcı Böreği

Avcı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• 1 paket üçgen yufka
• 1 çay bardağından az ince bulgur
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet rendelenmiş domates yada 2 yemek kaşığı domates sosu
• 1 tutam maydanoz ve dereotu
• Tuz-sıvı yağ
• 1-2 yemek kaşığı dövülmüş fındık yada ceviz
• Karabiber-kırmızı pul biber

Yufkaları ıslatmak için;

• Su
• Sıvı yağ

Bulamak İçin;

• 1 adet yumurta
• Yeteri kadar galeta unu

Avcı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ince bulguru sıcak su ile ıslatalım. Tencereye yağ koyup soğanı kavuralım kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim. Domates (sosunu) katıp biraz kavrulunca salçayı koyalım kavuralım tuzunu baharatını ekleyip, ocağın altını kapatalım. Biraz ılıyınca maydanoz dereotu ve fındığı ekleyelim. İnce bulguru da içine katalım.
Yufkamızın geniş kenarına sıvı yağ su karışımından fırça yardımıyla sürelim. İçine kıymalı harçtan koyup iki kenarını içe katlayarak dolayalım. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
Bir kasede yumurtamızın içine bir miktar sıvı yağ katalım, bir tabağa galeta unu koyalım böreklerimizi önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. 200 •C ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirelim. (Pişirme süresi değişebilir, üzeri kızarana kadar.)
Not: ben fazla olacak diye bir kısmını kilitli dolap poşetine koyup buzluğa attım 😊