Avcı Böreği

Avcı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç harcı için;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 500 gr kıyma
• 2 adet büyük boy soğan
• 1 Türk kahve fincanı ince bulgur
• 4/3 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz ,karabiber, pul biber ,kimyon

Sosu için ;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için ;

• Galeta unu
• 1 yumurta

Avcı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kasede ince bulguru az miktar sıcak suyla ıslatalım ,sonra bir tencereye yağı ve kıymayı koyup kavuralım .
2. Kıymalar kavrulduktan sonra ince kıyılmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim, bu aşamada dilerseniz az suyla salça ekleyebilirsiniz .
3. Kıyma suyunu çektikten sonra tuz ,karabiber, pul biber, kimyon ,ekleyelim ve ıslattığımız  bulgur ve çekilmiş cevizi ekleyip 1 -2 dk daha pişirelim ve iç harcı ocaktan alalım ,soğumaya bırakalım.
4. Sonra bir kapta 1 bardak su ve 1 bardak sıvı yağ karıştırıp sosu hazırlayalım.
5. Yufkalardan birini zemine serelim ve bu sosu her yerine gelecek şekilde sürelim.
6. Daha sonra üstüne bir yufka daha koyalım ve aynı sosla ikinci kat yufkayı da ıslatalım ve yufkayı 8 yada 12 eşit üçgen parçaya bölelim.
7. Üçgenin geniş kısmına harcı koyduktan sonra sigara böreği gibi saralım, tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
8. Daha sonra artan sosa 1 yumurtayı kıralım ve iyice çırpalım.
9. Sardığımız börekleri önce yumurtalı sosa sonra galeta ununa batırıp 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
10. Böreğimiz hazır deneyecekler şimdiden afiyet olsun. Sıcak servis edilmesi durumunda böreğiniz daha çok sevilecektir 😊