Avcı Böreği

Avcı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 adet soğan
• 1 çay bardağı ince bulgur (çiğköftelik)
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı ceviz (kırılmış yada doğranmış)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 1 paket Yufka
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kızartmak için;

• 2 su bardağı sıvı yağ
• 3 yumurta
• 2 su bardağı galeta unu

Avcı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı hazırlayıp soğumaya bırakalım.
2. Önce bir çay bardağı ince bulguru sıcak su ile ıslatıp ağzını kapatıp şişmeye bırakın.
3. Geniş bir tavaya kıymayı ekleyip biraz kavuralım arkasından tereyağ ve soğanı ekleyip 5 dakika daha kavurduktan şişmiş olan bulguru da ekleyip karıştıralım ardından ceviz, pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyelim, 2 dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
4. Yufkayı ıslatmak için 1 çay bardağı suyun içine yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin ve 1 adet yufka alıp üzerine sürün, ikinci yufkayı da ıslattığınız yufkanın üzerine serip aynı sosu ona da sürüp 8 eşit parçaya kesin ve her parçaya harçtan koyup sarın. (Görseli mevcut)
5. Kızartmak için;Derin bir tavaya sıvı yağ ekleyin, iki ayrı tabak alıp birine 3 yumurtayı kırın.
6. Diğerine galeta ununu koyun ve sardığınız börekleri önce yumurtaya ,sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağa koyup kızartabilirsiniz.