Avcı Böreği

Avcı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yufka

İç harcı için

• 400 gr. kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
• Yarım çay bardağı kırılmış ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
• Toz kırmızı biber
• Maydanoz

Dışını bulamak için

• 2 yumurta
• Çeyrek çay bardağı süt
• Bir kase galete unu

Avcı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bulguru kısır ıslatır gibi ıslatıyoruz.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Kıymayı ekleyip iyice kavuruyoruz.
4. Bulguru ve cevizi ekliyoruz.
5. Salçayı ve baharatları da ekleyip iyice kavuruyoruz.
6. Ocaktan aldıktan sonra maydanozu ekliyoruz.
7. Yufkayı sigara böreği saracak şekilde istenilen büyüklükte kesiyoruz.
8. Dışını bulamak için bir tabağa yumurta ve sütü koyup çırpıyoruz.
9. Ayrı bir tabağa galeta unu koyuyoruz.
10. Yufkanın geniş kısmına iki kaşık kadar kıymadan koyuyoruz ve sarıyoruz.
11. Tüm börekleri sardıktan sonra önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.