Avcı Böreği

Avcı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet hazır yufka
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su

İç harcı için;

• 300 gr kıyma
• 1 fincan köftelik ince bulgur
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı ceviz
• 1 tutam maydanoz
• Tuz ,karabiber ,pulbiber

Dışını panelemek için;

• 2 adet yumurta
• Galeta unu

Avcı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Dışı çıtır çıtır içli köfte lezzetinde bu börek özellikle davet sofralarımın yıldızıdır deneyince bana hak vereceksiniz dostlar @arzununmutfagi35

1. Bulguru üzerini biraz geçecek kadar sıcak suyla ıslatıp şişmesi için üstünü kapatıp kenara alalım.
2. Tavaya biraz sıvı yağ ekleyip yemeklik doğranmış soğanı kavuralım.
3. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
4. Salçayı ekleyip kavuralım ve bulguru ilave edelim.
5. İyice karıştırıp ocaktan alalım kıyılmış ceviz tuz baharat ince doğranmış maydanozu ekleyip soğuması için bekletelim.
6. 1 adet yufkayı tezgaha serelim sıvı yağ ve suyu karıştırıp yufkanın her tarafına sürelim üzerine 2. yufkayı serip tekrar yağ su sürelim.
7. Yufkayı aynı sigara böreğindeki gibi eşit 8 üçgen parçaya bölelim.
8. Geniş tarafa soğuyan harçtan bolca koyup kenarları içe katlayıp ne çok sıkı ne çok gevşek olmayacak şekilde saralım.
9. Tüm yufkalara bu işlemi yaptıktan sonra önce çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım.
10. İsterseniz 200 derece fırında pişirebilirsiniz ama kızartma her zaman çok daha lezzetli olur. Afiyet olsun.
    .