Avcı Böreği

Avcı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı ufalanmış ceviz
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 2 adet yufka

Bulamak için

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı galeta unu

Kızartmak için

• Sıvıyağ

Avcı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma tavaya alınır, kum kum olana kadar kavrulur.
2. Daha sonra üzerine yemeklik doğranmış soğan ve sıvı yağ ilave edilir, kavrulur.
3. Başka bir kapta ince bulgur suyla ıslatılır, yumuşadıktan sonra bulgur, ceviz, maydanoz, tuz, karabiber de tavaya alınır ve iç harç hazır olur.
4. Yufka 8 eşit parçaya bölünür hazırlanan içten her bir parçaya eşit dağıtılır.
5. Yufkalar sarıldıktan sonra önce yumurtaya sonra galeta ununa bulanır.
6. Isıtılmış sıvı yağda kızartılır.