Ay Çöreği

Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurtanın akı (sarısı üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı mahlep
• Yarım çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı kadar un, kontrollü ekleyelim, kulak memesi yumaşaklığında bir hamur olacak.

İç malzemesi

• 5 dilim bayat kek
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz ya da fındık
• 2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı kadar su veya süt

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı yoğurt
• File badem ya da fındık

Ay Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda ısısında yumuşamış tereyağını derin bir kap içinde şekerle güzelce karıştıralım.
2. Sonrasında maya, sıvı yağ, yumurta akı, su, tuz ve mahlebi ekleyelim.
3. Unu kontrollü bir şekilde azar azar koyup kulak memesi yumaşaklığında bir hamur elde edelim.
4. Üzerini örtüp dinlendirelim.
5. Hamur dinlenirken iç malzemesi için de evde bayatlamış kek ya da hazır kakaolu keklerden bir kaba ufakayalım.
6. İçerisine diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım. Süt veya suyu azar azar ekleyin.
7. Karışım avucunuzda sıktığınızda toparlanmalı.
8. Dinlenen hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp unlu zeminde uzunlamısına açalım.
9. Ortasına iç harcından yerleştirelim.
10. Kenar kısımları ortaya doğru kapatıp ince bir rulo elde edelim.
11. Kenarları kıvırıp ay şekli verelim. Fotoğraflarda yapım aşaması mevcuttur.
12. Üzerlerine yoğurtla karıştırdığımız yumurta sarısını sürüp file bamde ya da fındık serpin.
13. 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Deyeneyenlere afiyet olsun 🌿.