Ay Poğaçası

Ay Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta (akını içine, sarısını üzerine kullanıyoruz)
• 1 su bardağından biraz fazla süt (250 ml)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant kuru maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı un

İç harcı;

• 200 gr kadar lor
• Karabiber

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ay Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle malzemelerimiz oda sıcaklığında olmalı.
2. Yumurta, süt, maya, sıvı yağ, şeker ve tuzu karıştırarak özdeşmesini sağlıyoruz. Unu eleyerek yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Her bardak/kaşık ölçüsü aynı olmayacağından malzemeleri kontrollü bir şekilde eklersek hamur kıvamında sıkıntı yaşamayız.
3. Hamurumuz ele çok yapışmayan yumuşak bir kıvam aldıktan sonra hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz.
4. Lor ve karabiberi karıştırıp iç harcımızı hazır ediyoruz. (lor yerine kıyma, patates gibi istediğiniz evde olan malzemelerinizi kullanabilirsiniz. Hatta hamura eklediğimiz tuzu 1 kaşık eksik koyarak çikolatalı olarak da yapabilirsiniz. 😋).
5. Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yuvarlıyoruz.
6. Yuvarladığımız hamurlarımızı el ile bastırarak ya da merdane ile oval şekilde açıp üst kısmına uzun şeritler şeklinde kesikler atıyoruz ama dikkat uç noktaları kesilmeyecek. ! kesileri attıktan sonra alt kısma hazırladığımız harcı koyup, hamuru yuvarlayarak şeklimizi oluşturuyor.
7. Yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine poğaçamızı ay şekline alarak diziyoruz. Hamurdan ortalama 20 tane çıkıyor.
8. Poğaçalarımızın şekilleri bittikten sonra üzerlerine yumurta ve yağ karışımını sürüp susam serperek 20 dk. Kadar daha mayalanmaya bırakıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecelik ısıda 20/25 dk. Kadar pişiyoruz.
   Afiyet olsun 😉.

(Poğaçalarımızı fazla ölçü yaparak son dakika misafirleriniz için buzluğa da atabilir ihtiyaç halinde fırında ısıtıp tüketebilirsiniz. Aynı tazelikte olacaktır. ).