Ay Tatlısı

Ay Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 125 gram tereyağı (oda ısısında)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz
• Yaklaşık 2-2.5 su bardağı un

Üzeri İçin;

• 1 adet yumurta sarısı

Şerbeti İçin;

• 3 su bardağı su
• 2.5 su bardağı şeker
• 2-3 damla limon suyu

Ay Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet için tencereye şeker ve su alınır 10 dakika kaynatılır. Limon suyu eklenir 2 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
2. Un dışında tüm malzemeler bir kapta karıştırılır. Un kontrollü eklenir ve yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamur iki parçaya bölünür. Tezgahta rulo yapılır. Üzerine merdaneyle hafif bastırılır. (1 parmak kalınlığında olmalı).
4. Yuvarlak bir kalıpla veya çay bardağı ile ay şeklinde kesilir.
5. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatalla çizilir.
6. Fırın kağıdı serili fırın tepsisine dizilir.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
8. İlk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbet dökülür. Şerbeti tamamen çekince servis edilir. Deneyeceklere afiyet olsun.