Aydın Yuvarlaması (Yöresel Lezzet)

Aydın Yuvarlaması (Yöresel Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 2 adet kurusoğan
• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Sulu kısmi için:

• 1.5 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı nane
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber(damak zevkinize göre)
• 5 su bardağı su

Aydın Yuvarlaması (Yöresel Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğanı robottan geçiriyoruz.
2. Ardından kıyma, soğan, yumurta, salça ve baharatları köfte yapar gibi yoğuruyoruz.
3. Unu da ekleyip bir hamur oluşturuyoruz.
4. Hamurdan bezeler ayırıp tezgah üzerinde silindir yapıp nohuttan biraz büyük parçalara ayırıyoruz.
5. Ayırdığımız parçaları avcumuz ile yuvarlıyoruz.
6. Un serptiğimiz tepsiye yuvarladığımız hamurları koyuyoruz.
7. Bütün hamura ayni işlemi uyguluyoruz.
8. Sulu kısmi için yağı salça ve naneyi bir tencereye alıyoruz.
9. Kokuları çıkana kadar kavurup suyunu ekliyoruz.
10. Su kaynamaya başlayınca yuvarlamaları suya bırakıyoruz.
11. Yuvarlamalar pişince altını kapatıp sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.